caramelise - Cook'n'Roll

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caramelise

22 mai 2022

Tatin d'échalotes, Balsamique aux dattes

Tatin d'échalotes, Balsamique aux dattes

Quel régal cette tarte Tatin revisitée en sucré-salé aux échalotes caramélisées des saveurs d'un vinaigre balsamique adouci de dattes... Avec une belle salade, en terrasse, on n'est pas bien là? Ingrédients: 15 petites échalotes (environ, en fonction...

Posté par gbogaert à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, recette, legumes, echalote, tatin, printemps, pate, vegetarien, vegan, caramelise

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11 janvier 2013

Tatin de chicons caramélisés à l’orange, volaille, topinambours

Tatin de chicons caramélisés à l’orange, volaille, topinambours

Il me restait de la pâte feuilletée faite maison et avec amour, de ma galette des rois ! Parfait pour une petite tarte Tatin salée, inspirée par une recette réalisée chez Sandro avec de bons chicons bio. Cette tartelette, ainsi que sa petite sœur aux...

Posté par gbogaert à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Poireaux, recette, orange, mousseline, blog, Cook'n'roll, efarmz, Greg, topinambours, caramélisé, chicons, endives, filet, salé, supreme, tatin, cook and roll

29 décembre 2012

Crème de boudin noir et pommes caramélisées

Crème de boudin noir et pommes caramélisées

Je me suis laissé tenter par l’assortiment de fêtes chez Delhaize , et notamment ces délicieux boudins noirs artisanaux de ferme aux raisins . Inspiré aussi par une verrine vue sur le joli blog de La Cuisine de Françoise , pour concocter une petite verrine...

Posté par gbogaert à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, boudin, recette, blog, Cook'n'roll, ferme, delhaize, noir, artisanal, caramélisé, pommes, cook and roll

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