lait cru - Cook'n'Roll

27 octobre 2019

Tartiflette - Reblochon au lait cru

Comme l’an dernier, je rentre d’une petite semaine de ski à Flaine avec dans mes bagages (et mis sous vide, c’est appréciable!) quelques fromages savoyards au lait cru glanés chez Bolzi, une belle épicerie fine qui sélectionne les meilleurs produits artisanaux...

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Tags: recette, blog, france, hiver, lait cru, fromage, reconfortant, savoie, terroir, alpes, reblochon, tropbon, alpage, bolzi, flaine, paysan, tartiflette

3 décembre 2017

{Livre} Fromages d'artisans en Belgique

Jolie découverte ce soir que ce nouvel ouvrage de Michel Verlinden et Julien Hazard consacré aux fromages artisanaux belges! Au beau milieu de la cave de l'artisan affineur Julien Hazard, Michel et Julien nous font découvrir la vingtaine de producteurs...

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Tags: Belgique, recettes, lait cru, fromage, artisan, livre, fromager, affinage, julien hazard, michel verlinden

13 juin 2014

Weekend Roquefort Papillon & Tortellini au Roquefort et noix

Suite à un concours de recette , j’ai eu la chance d’être invité par Roquefort Papillon à un weekend de découverte de Toulouse, la région de Roquefort, et la laiterie où naissent ces fameux fromages persillés! Les douze blogueurs lauréats du concours...

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Tags: fromage blanc, recette, blog, ravioles, lait cru, lait de ferme, Papillon, Roquefort, ravioli, concours, brebis, production, tortellini, toulouse

10 mars 2013

Glace au lait cru, huile d’olive, fleur de sel

Le goût affirmé de la crème fraiche bio de chez efarmz m’a donné envie de préparer une glace bio et tant qu’à faire au lait cru! Pas facile à dénicher, mais on trouve celui de la ferme de Jambjoule sur certains marchés bruxellois. Crémeux en bouche, il...

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Tags: glace, vanille, Belgique, Gourmand, recette, lait concentré, blog, Cook'n'roll, bio, efarmz, Greg, food, foodie, fleur de sel, huile d'olive, jambjoule, lait cru, lait de ferme, cook and roll, cooknroll