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Cook'n'Roll
ponzu
1 mars 2019

Chips de kale au sésame et ponzu

Chips de kale au sésame et ponzu
La grosse mode/folie du kale touche gentiment à sa fin et je n’avais pas encore goûté à ces fameuses ‘chips’ de légume croustillantes! L’oubli est réparé, et je me suis régalé! Le croustillant de ces fines feuilles dentelées est épatant, c’est un vrai...
Posté par gbogaert à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Croustillant,  Asie,  recette,  blog,  foodie,  chips,  chou,  apero,  vegetarien,  ponzu,  grignotage,  vegan,  kale,  choufrise,  cinqfruitsetlegumesparjour,  tagawa
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13 mars 2018

Salade froide de nouilles soba aux poireaux

Salade froide de nouilles soba aux poireaux
J’avais envie d’une petite salade de soba froide ou tiède, assaisonnée d’une vinaigrette asiatique au ponzu dont je raffole. Voilà une chouette recette, bien équilibrée et vite prête! Ca sera parfait froid dans mon bento au bureau! Le ponzu shoyu qui...
Posté par gbogaert à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Plat,  Asie,  recette,  soba,  blog,  salade,  froid,  Japon,  lunch,  ponzu
31 janvier 2015

Papillote de cabillaud aux poireaux et beurre au ponzu

Papillote de cabillaud aux poireaux et beurre au ponzu
Ca me fait toujours ça quand je rentre d’un cours de chez Sang-Hoon Degeimbre (Air du Temps **), j’ai envie de déguster encore son extraordinaire beurre au ponzu ! Beurré, doux, umami, légèrement salé, acidulé... ce truc est une tuerie! Et comme désormais...
Posté par gbogaert à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poisson,  Air du Temps,  Poireaux,  soja,  recette,  blog,  papillotte,  degeimbre,  corée,  jang,  ponzu,  yuzu
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