bread - Cook'n'Roll

24 octobre 2023

Pain plat minute au fromage fondu

Pain plat minute avec trois ingrédients…Sur le principe d'un naan, à l'arrache !!C'est bon, parfait pour pour mon petit dej'La recette est simplissime et prête en 10-15 minutes tout compris! A retrouver en Reel sur mon Insta (n'oublie pas de t'ABONNER)...

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Tags: Gourmand, pain, diy, boulange, homemade, naan, cheese, bread, flatbread, vachequirit

7 octobre 2023

Pain d'épeautre à la levure

Parce qu’on n’a pas toujours le temps de réveiller et nourrir son levain, voilà une recette de pain d’épeautre à la levure (bio) qui nous a beaucoup, beaucoup plu! Cuit dans un ‘petit’ four ménager qui plafonne à 200°, on a été bluffés par le résultat...

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Tags: recette, levure, pain, boulangerie, boulange, gluten, vegetarien, recipe, bread, epeautre, lowgluten

10 décembre 2022

Pain au levain et levure

Je voulais être certain que mon pain soit bien gonflé, pour pouvoir y découper de belles tranches et réaliser mes grilled cheese! Si j’adore le goût du pain au levain de seigle, il arrive qu’il ne gonfle pas suffisamment; l’ajout d’une petite quantité...

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Tags: recette, cocotte, pain, farine, levain, seigle, boulange, recipe, slowfood, tartine, soubry, bread, epeautre, sourdough, sourdoughbread, rye, lecreuset, gourlmand, ble

28 juin 2022

Fougasse à la sauge

Une déclinaison simplissime de ma recette ‘de base’ de focaccia (similaire à la fougasse provençale): garnie de feuilles de sauge l’accord est subtil et vraiment très plaisant, apportant une petite note herbacée et parfumée à ce pain qu’on dégustera du...

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Tags: recette, sauge, Provence, focaccia, pain, boulangerie, boulange, fougasse, bread, ideerecette, everydaybread, painplat, yeast

17 novembre 2021

Pain au levain de seigle, sans pétrissage, en cocotte

Ca y est, ma recette de pain au levain de seigle (recette ICI), sans levure, est au point! Testée plusieurs fois avec le même résultat, je ne change plus rien! Une recette très simple, qui demande de la patience mais pas de pétrissage. Et sans levure...

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Tags: cocotte, pain, levain, seigle, boulange, slowfood, tartine, bread, sourdough, sourdoughbread, rye, lecreuset

3 septembre 2020

Pain au charbon (et levain)

J’ai rajouté du charbon dans mon pain au levain! Pour le fun et le côté très graphique attendu… je n’ai pas été déçu! L’intensité du noir est surprenante, le jeu de couleur avec la croûte dorée par endroit est très gourmand!Le charbon végétal a des propriété...

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Tags: recette, blog, pain, levain, noir, charbon, vegetal, black, bread, sourdough, sourdoughbread, charbonvegetal, charkoal, mie

1 juin 2020

Pain blanc au petit lait

J’ai fait du paneer! Un fromage indien à base de lait frais dont l’égouttage m’a laissé un bon demi litre de petit lait! Rien ne se perd, je l’ai intégré dans ma recette de pain au levain, combiné à des farines blanches et douces pour un pain absolument...

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Tags: recette, blog, pain, levain, lait, boulange, blanc, bread, sourdough, sourdoughbread, lactoserum, painaulait, petitlait

11 avril 2020

Pain d'épeautre au levain de seigle

Une recette de pain d’épeautre au levain inspirée entre-autres par les proportions préconisées par Paul Magnette (son livre Le Chant du Pain a l’air passionnant!), et une envie de donner le temps au levain de transmettre tous ses arômes au pain lors d’une...

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Tags: recette, cocotte, blog, pain, levain, seigle, cuisine, boulange, homemade, fermentation, cereale, bread, patience, fou, oven

8 janvier 2019

Banana bread

Une recette d’Ella Woodward qui m’a fait de l’oeil sur le Net, pour sa teneur réduite en sucres (raffinés) et graisses… et parce que ces bananes achetées en vain pour les en-cas de mon ket commençaient sérieusement à tourner de l’oeil! C’est bon, un peu...

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Tags: dessert, recette, blog, cake, sweet, vegetarien, vegan, banana, bread, bananabread, guydemarle