sauge - Cook'n'Roll

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28 novembre 2023

Cotechino Modena farci à la courge et sauge, mousseline de panais

Cotechino Modena farci à la courge et sauge, mousseline de panais

Photo: The Image Factory L’association des Charcuteries Italiennes AOP-IGP a voulu mettre à l’honneur les blogueurs belges pour leur communiqué européen, et m’avait demandé de créer quelques recettes autour de ces produits, avec l’opportunité de voir...

Posté par gbogaert à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, recette, blog, sauge, panais, fetes, saucisse, charcuterie, recipe, tropbon, cotechino, igp, modena, enjoyitsfromeurope, asliceofquality

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25 juin 2023

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

Voilà encore une recette apprise chez Mmmmh! , il y a quelques années! Une tranche de veau, un peu de jambon de Parme, et une feuille de sauge fraiche pour parfumer le tout, il n’en faut pas plus pour se préparer un petit plat délicieux!Simple, vite fait,...

Posté par gbogaert à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mmmmh!, Italie, recette, blog, sauge, saltimbocca, veau, romana, rome, speedcooking

28 juin 2022

Beignets de feuilles de sauge

Beignets de feuilles de sauge

Une préparation découverte lors d’une Balade Gourmande très sympathique à Ampus, petit village de Provence dans lequel le temps d’une soirée animée les habitants du village offrent leurs spécialités culinaires en dégustation à des promeneurs enchantés…...

Posté par gbogaert à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, sauge, aperitif, zakouski, beignet, apero, recipe, summer, aperitivo, ete, fried, frit, sage

28 juin 2022

Fougasse à la sauge

Fougasse à la sauge

Une déclinaison simplissime de ma recette ‘de base’ de focaccia (similaire à la fougasse provençale): garnie de feuilles de sauge l’accord est subtil et vraiment très plaisant, apportant une petite note herbacée et parfumée à ce pain qu’on dégustera du...

Posté par gbogaert à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, sauge, Provence, focaccia, pain, boulangerie, boulange, fougasse, bread, ideerecette, everydaybread, painplat, yeast

11 novembre 2017

Moules fumées à l'huile de sauge

Moules fumées à l'huile de sauge

Dans le cadre de mon avec Demeyere, j’ai eu l’occasion de tester le fumoir à chaud de la marque. Fabriqué dans les mêmes matériaux de qualité que les poêles dont je te parlais ici, le fumoir ressemble à une grande poêle sans manche, dans lequel on dispose...

Posté par gbogaert à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, sauge, zelande, fumoir, fumaison, demeyere, fumer, moule

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4 novembre 2017

Frites de patates douces à la (poudre de) sauge

Frites de patates douces à la (poudre de) sauge

J’ai eu une très belle production de sauge dans mon micro-jardin cet été! En fin de saison, j’ai simplement fait sécher des bouquets de sauge tête en bas, dans la cuisine. J’ai pu ensuite profiter de la puissance de mon Vitamix pour réduire les feuilles...

Posté par gbogaert à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Patate Douce, four, recette, blog, sauge, frite, Patate, the blender, vitamix, poudre, épice

22 juin 2012

Gnocchi au beurre de sauge et asperges sauvages

Gnocchi au beurre de sauge et asperges sauvages

Une recette simple ramenée d’un atelier culinaire C’est Moi Qui Cuisine . Simple d’apparence, mais les gnocchis maison demandent quand même un petit coup de main pour leur donner une belle forme arrondie et striée… à travailler, donc! Peu importe la forme...

Posté par gbogaert à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, recette, pomme de terre, asperges sauvages, asperges vertes, gnocchi, sauge, cook and roll, végétarien

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