colors - Cook'n'Roll

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14 janvier 2022

Risotto à la betterave rouge et estragon

Risotto à la betterave rouge et estragon

Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de riz arborio1,5l de bouillon de volaille et légumes (maison c’est mieux!)2 betteraves rouges cuites (350g de chair)1 petit oignon15cl de vin blanc sec 40g de parmesan frais râpé70g de beurre4 branches d’estragonSel...

Posté par gbogaert à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, risotto, hiver, betterave, colors, ideerecette, rice

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8 juin 2019

Kroepoek de tapioca à la betterave

Kroepoek de tapioca à la betterave

Une petite recette colorée et croustillante apprise il y a quelques années déjà aux cours de Sang-Hoon Degeimbre à l’Air du Temps (… ne cherche pas, i n’y a plus de cours, hélas…)! C’est délicieusement croustillant, avec une touche d’acidité et de betterave...

Posté par gbogaert à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Friture, chips, apero, demeyere, cuisipro, rouge, colors, bettrave, kroepoek, tapioca

22 décembre 2018

Oeuf en cocotte de Jack-be-Little

Oeuf en cocotte de Jack-be-Little

Ooooh mais tropmignones ces mini courges Jack Be Little! On en trouve assez facilement sur les marchés et en magasins bio à cette saison. J'avais envie de profiter de leur petite taille pour réaliser un plat "tout en un" où le légume sert de récipient!...

Posté par gbogaert à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Plat, recette, blog, automne, hiver, fetes, courge, reveillon, tropbon, colors, cuisinedesaison, jackbelittle, mignon, squash

8 décembre 2018

{Restaurant} The Avocado Show

{Restaurant} The Avocado Show

Le Piétonnier de Bruxelles commence (tout doucement) à prendre forme, et de nouvelles enseignes y fleurissent! J'ai été invité à découvrir The Avocado Show, un concept de restauration né à Amsterdam, où les deux enseignes ne désemplissent pas! L'idée...

Posté par gbogaert à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurant, bruxelles, blog, avocat, fruit, mybrussels, bruxellesmabelle, avocado, colors, pietonnier

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